近日，全国各地上百家经营逍遥镇胡辣汤的商户收到传票，因其使用的“逍遥镇”字样涉嫌侵权，被西华县逍遥镇胡辣汤协会起诉，此事引发热议。面对协会或万元起步的索偿，或要求交会费接受统一管理等解决方案，商户们表示“不可理解，无法接受”。
胡辣汤，是河南、陕西等地早餐中常见的传统汤类名吃。企查查数据显示，从近十年胡辣汤相关企业发展状况来看，2017年是企业注册的高峰期，全年共注册4463家，同比增长14.7%。此后几年注册量呈不断下跌趋势，2020年，胡辣汤企业注册量是2552家，同比下降了27.6%。今年前10月共新注册1966家，同比下跌9.3%。
从地域分布来看，目前我国在业、存续的胡辣汤相关企业主要分布在河南、陕西、山东、山西等省份。其中河南的企业量排名全国第一，为1.2万家，占比全国75%。陕西、山东分列二三位，企业量分别为1957家、406家。
从城市分布看，胡辣汤相关企业数量排名前三的城市是郑州、周口、南阳，分别有企业2794家、1571家、1368家。其次是西安、驻马店、漯河、平顶山等城市。企业量排名前十的城市中，有九个在河南省。陕西西安以1365家排名全国城市第四。
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